Bastelwerkstatt und Multikulti-Kochshow am 28.05.2013

Bastelwerkstatt

unsere Kinder arbeiten!

Multikulti-Kochshow 
Kasachstan

Küche 

Typisch für die Kasachische Küche ist Beschbarmak. Die Speise wird mit fettem gekochtem Hammel- oder Pferdefleisch zubereitet und mit lasagneähnlichen hauchdünn ausgerollten, gekochten Teigfladen mit der Hand gegessen. Plow, ein für ganz Zentralasien typisches Reisgericht mit Hammelfleisch, und das auch im Ausland bekannte Schaschlik sind weitere populäre Gerichte. Im Sommer wird bevorzugt Kumys getrunken.

Die kasachische Küche ist auf Grund ihrer Lage, Sprache, Kultur und ihrer Religion eng mit den benachbarten zentralasiatischen und slawischen Ländern verbunden.

Unsere Eltern arbeiten!

Kalte Sommersuppe Okroschka

 Zutaten

10 gekochte Eier

10 Stück gekochte mittelgroße Kartoffeln

300 g gekochte Hühnerbrustfile oder Schinken

1 Gurke

1 Bunt Radieschen

1 Bunt Lauch

1 Bunt Dill

1,5 l Kefir "Kalinka"

1,5 l Mineralwasser ohne Kohlensäure

Als Erstes wird das Lauch  mit dem Dill fein geschnitten und darauf  in den Topf gebracht. Über dies wird dann etwa eine Handmenge Salz bestreut. Und sobald das gemacht wurde, holt man sich ein Stampfer und stampft dann darauf. Dies führt dazu, dass der Lauch und der Dill etwas Geschmack bekommt. 

Sobald das erledigt wurde, holt man sich die Gurke, die Radieschen, die Wurst, Kartoffel und Eier.  Diese werden in kleine Würfel geschnitten und in den Topf gebracht.

Jetzt kommt der Kefir. Und sobald es drin ist, so kommt noch Mineralwasser und etwa 1 EL Salz hinzu. Mit einer Suppenkelle wird es gut umgerührt. 

Jetzt ist die Okroschka fertig.

Irina Weinberger

Unsere Köchin

Der letzte Gericht.

Danke und GUTEN APPETIT!